Dopo mille tentativi, varie prove e ahimè tanti assaggi ecco che ho trovato la ricetta definitiva per fare i muffin!!!
Stavo curiosando per il web quando mi sono imbattuta in questo sito dove ci sono tante ricette facili e veloci. Guarda e riguarda le ricette e mi trovo davanti ad una foto con dei muffin ai mirtilli super invitanti, così decido per l'ennesima volta di tentare la prova con la certezza di ottenere un risultato poco soddisfacente.
Comincio a preparare gli ingredienti, accendo il forno, impasto gli ingredienti, preparo i pirottini nella teglia, li riempio con l'impasto e inforno per 25 minuti.
Siccome sono molto scettica sulla riuscita non sto molto attenta al forno e mi perdo via a fare altro; senza nemmeno accorgermene sono passati i 25 minuti e sento suonare il timer, corro al forno e..... una visione stupenda: dei muffin bellissimi e per la prima volta lievitati come si deve!!!!!!
Super entusiasta della mia impresa li metto sulla gratella a raffreddare e li fotografo subito!!! Eccoli:
Voi che ne dite? Sembrano invitanti anche i miei? Beh vi dico solo che erano buonissimi e come ripeto ho deciso che questa sarà la mia ricetta definitiva, basta prove ed esperimenti! Ve la lascio nel caso voleste adottarla anche voi :-D
MUFFIN AI MIRTILLI
Ingredienti: 250 gr farina, 100 gr zucchero, 1 uovo, 120 gr latte, 120 gr olio, 2 cucchiai di lievito per dolci, scorza grattugiata di 1 limone e 1 pizzico di sale, mirtilli, zucchero di canna per spolverizzare.
Procedimento: Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e mescolare, in un' altra quelli liquidi e sbattere leggermente con una frusta a mano per amalgamare. Incorporare, poco per volta, gli ingredienti secchi a quelli liquidi mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere i mirtilli e dare un'ultima mescolata, tenendone da parte alcuni.
Versare l'impasto nei pirottini, mettere sopra i mirtilli tenuti da parte (io ho fatto metà con i mirtilli sopra e metà no) e cospargere di zucchero di canna (se non l'avete va bene anche lo zucchero normale).
Infornare in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti, fare sempre la prova dello stecchino.
Potete usare questa ricetta tenendola come base e poi sbizzarrirvi a fare delle variazioni: al cioccolato, alle noci, alle mele, ai frutti di bosco e chi più ne ha PIù NE METTA :-D
Baci - baci
- Kiki -
Sabato scorso sono andata a cena a casa di amici e come spesso accade mi sono offerta di portare il dolce :-)
Milena e Manuel hanno deciso di optare per una torta al cioccolato (GOLOSONI!) e così mi sono messa alla ricerca di una nuova torta da fare, non avevo voglia di farne una già provata ;-)
Dopo 2 giorni di lunghe ricerche, senza soddisfazione, ho deciso di fare un mix di ricette e fare un esperimento, l'ho chiamata:
BOMBA CIOCCOLOSA ALLA FRUTTA SECCA
Ingredienti: 100 gr di mandorle, 100 gr di nocciole, 100 gr di gherigli di noce, 200 gr di zucchero, 200 gr di burro, 200 gr di cioccolato fondente, 1 bicchierino di marsala, 6 uova, 1 cucchiaio di lievito, zucchero a velo per decorare.
Procedimento: lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema, unire le uova, una alla volta fino a che quella precedente non è completamente assorbita e amalgamare bene il composto con le fruste. Aggiungere la frutta secca e il cioccolato, il tutto tritato abbastanza finemente e mescolare bene l'impasto. In ultimo aggiungere il marsala e il lievito setacciato e dare un'ultima mescolata per ottenere un impasto omogeneo e abbastanza liquido.
Imburrare e infarinare una teglia (oppure usare carta forno), versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50-55 minuti. In questo caso la prova dello stecchino non sarà molto utile perché la torta risulta molto umida , in più avendo dentro il cioccolato lo stecchino uscirà comunque sporco, quindi mi spiace per voi ma dovrete regolarvi guardandola ;-) la superficie della torta non dovrà risultare "bagnata" ma quasi con una crosticina. FATE ATTENZIONE A NON BRUCIARLA, COSA CHE PUò CAPITARE AVENDO MOLTO CIOCCOLATO.
Lasciarla raffreddare completamente prima di spolverizzarla con lo zucchero a velo e servirla.
Fare questa torta, oltre che migliorare l'umore quando la si mangia, è anche un ottimo metodo naturale per profumare la casa! Ah ah ah! Mi è rimasto profumo di cioccolato per 2 giorni :-D
Con questa dose vi esce una torta diametro 24, ma siccome era un esperimento io l'ho messa in una tortiera da 20 e poi ho fatto delle piccole tortine, beh comunque l'esperimento è venuto mooolto bene, tanto che in 4, dopo un po' di stuzzichini e una super pizza, abbiamo avuto il coraggio di mangiarla quasi tutta, ne saranno avanzate 2 fette :-)
Vi metto anche una foto della fetta, così tanto per farvi venire l'acquolina in bocca e per farvi vedere che rimane molto umida :-)
P.S. non so se avete notato il bellissimo taglia-torta di Milena :-) io adoro queste cosine!!!
P.P.S. il passito, gentilmente offerto dai padroni di casa, ci sta da Dio!!
Grazie a Manuel e a Milena per la serata di chiacchiere e cioccolato e alla prossima cena.
kiss
-Kiki-
