Maionese vegan

Da un po' di tempo ho cominciato a non comprare più certe cose perchè preferisco farle io oppure non mangiarle addirittura come ad esempio i wurstel, se non proprio in casi eccezionali, tra queste cose c'è anche la maionese.
Mi ha dato la ricetta Erica, "la cugina vegana" :-) ho provato a farla e ne sono rimasta entusiasta, è senza uova, quindi più leggera e ha un sapore delicato e proprio uguale alla maionese.

MAIONESE VEGAN

Ingredienti: 1 bicchiere di olio di semi di girasole, 1/3 di bicchiere di latte di soia non zuccherato, 2 cucchiai di succhi di limone, 1 cucchiaino di aceto di mele, 1 cucchiaino di senape (io ho usato senape di dijon louit freres), 1/3 di cucchiaino di sale.

Procedimento: in un contenitore alto e stretto mettere per primo il latte, poi l'olio e poi gli altri ingredienti e frullare con il minipimer fino ad ottenere la salsa densa e senza grumi, ci vorrà veramente poco.

Io questi ingredienti li ho sempre in casa quindi, come dicevo all'inizio, ho deciso di non comprare più la maionese industriale, tanto è talmente veloce da fare che quando serve posso farla immediatamente.

Si conserva in frigo per una settimana, ma non preoccupatevi che tanto finisce prima.

L'ho già fatta parecchie volte, per farcire le piadine, le tigelle, i toast oppure da accompagnare a patatine fritte o hamburger.

Prossimamente vi darò la ricetta di un ottimo antipasto: insalata russa !!

Ancora un grazie a Erica "la cugina vegana" ;-)

Kiss

- Kiki -

Banana bounty in sfoglia

Heilà....vi ricordate ancora di me....? Sono Kiki.... dai....non manco poi da così tanto....abbiate pietà di me ma il lavoro a tempo pieno di mamma 24 ore su 24 mi risucchia tutto il tempo e le energie.... ma chi è mamma mi può capire :-)

Ho talmente tante foto di ricette che non so più nemmeno da dove cominciare così ho deciso di cominciare dall'ultima creazione così non fatico a cercare la foto e la ricetta :-)

Approfitto del fatto che Tommy sta giocando con il papi quindi devo fare alla svelta, prima che la piccola peste si accorga che sono al computer :-)

BANANA BOUNTY IN SFOGLIA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 banana grande, cioccolato al latte o fondente circa 100 gr, farina di cocco a piacere.

Procedimento: stendere il rotolo di sfoglia, tagliare la banana a fette sottili e posizionarle nella parte centrale della sfoglia, cospargere con il cocco e mettere sopra i pezzi di cioccolato, cospargere ancora con la farina di cocco e chiudere come uno strudel. Sigillare bene i lati, bucherellare la parte superiore con una forchetta e infornare a 200° con forno preriscaldato e statico per 15-20 minuti. 

Lasciar raffreddare completamente e servire.

L'ho improvvisata stasera e devo dire che il risultato mi ha soddisfatto molto, è piaciuta parecchio anche a mio marito che solitamente non ama molto l'abbinata banana e cioccolato ;-) Io ho utilizzato dei cioccolatini di Natale che dovevo smaltire ma potete benissimo usare anche una tavoletta fatta a pezzetti o delle gocce di cioccolato.

Se non volete cucinare la torta al cioccolato classica questa è una buona alternativa e molto veloce che può anche salvarvi il dessert di una cena improvvisata :-)

Ora scappooooooo, sono le 21.51 e spero di riuscire a mettere a nanna il teppista a breve per correre a nanna anche io!!!!

Baci-baci

- Kiki -

Senape? Si, grazie!

Adoro la senape, è una delle mie salse preferite quindi quando la Pucci S.r.l. mi ha proposto di assaggiare ben 6 delle sue senapi ne sono stata subito entusiasta :-)
Quando le ho assaggiate lo sono stata ancora di più, hanno un sapore molto deciso e i vari aromi aggiunti alla salsa base si sentono bene e sono molto distinguibili all'interno di essa.
Per il momento non ho fatto ricette molto elaborate per assaggiarle ma piatti che adoro mangiare accompagnati dalla senape.

Il mago delle bistecche e della carne alla piastra, alla griglia o al barbecue è il mio maritino quindi questo bel piattone di carne alla griglia lo ha preparato lui, dalla cottura alla presentazione :-)

Non vi metterò la ricetta con ingredienti ecc perchè è abbastanza intuitiva :-)

Cuocere alla griglia una bella bisteccozza con la cottura che desiderate, al sangue o ben cotta, e servire con pomodorini, olive nere e senape :-D

Noi qui abbiamo voluto assaggiare la SENAPE AL DRAGONCELLO  e la SENAPE AL PEPE VERDE, entrambe si accompagnano molto bene alla carne, hanno davvero un bel sapore deciso e si distinguono molto bene i sapori dei due aromi. Quella al pepe verde è divina, ma io ho una predilezione per le salse al pepe verde ;-)

Questa sera, invece, preparerò dei begli hamburgher, con panino e patatine, degni dei migliori fast food e non potrà mancare all'interno del panino un bello strato di senape!!! Penso che sceglierò la SENAPE DIAPHANE, una senape aromatica con ortaggi (capperi, carote, cavolfiore, cetrioli, cipolle e olive), sarà una bomba!! Ovviamente state sintonizzati per le foto e la ricetta ;-)

Ecco qui la varietà di senapi dell'azienda Pucci S.r.l. beh direi che c'è una vasta scelta, proprio per tutti i gusti ;-)

Kiss

- Kiki -