Prosciutto e funghi

A volte sto lì a scervellarmi su cosa preparare per cena per poi fotografare e mettere sul blog qualcosa di elaborato, qualcosa che faccia colpo... ma poi alla fine anche le cose semplici sono belle e soprattutto buone!

Magari non fanno effetto, non si possono presentare in maniera scenica però non è che tutte le sere si ha tempo di spadellare così oggi vi propongo una pasta veloce ma molto buona, mentre bolle l'acqua e si cuoce la pasta prepariamo il sugo e il gioco, o meglio, la cena è fatta ;-)

FUSILLI PROSCIUTTO E FUNGHI 

Ingredienti (per 2 persone): 200 gr di fusilli (ovviamente potete usare il formato che volete), 60 gr di formaggio spalmabile, 150 gr di funghi (io ho usato quelli surgelati), 2 fette di prosciutto cotto tagliato alto, sale, pepe, olio, prezzemolo.

Procedimento: cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo preparare il sugo mettendo i funghi in una padella con un filo di olio, mettere il coperchio e lasciar cuocere per una decina di minuti (se non sono surgelati anche meno), aggiungere il formaggio spalmabile e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, far sciogliere bene il formaggio e a questo punto aggiungere il prosciutto tagliato a dadini.

Lasciar cuocere il tutto per qualche minuto facendo amalgamare bene i sapori, se il condimento risultasse troppo asciutto aggiungere ancora qualche cucchiaiata di acqua di cottura. 

Scolare la pasta al dente e far finire la cottura nella padella insieme al sugo, non scolate troppo la pasta così non si asciugherà troppo.

Per finire aggiungere il prezzemolo, salare, pepare, dare una bella mescolata e servire.

Ve lo avevo detto che questa ricetta era velocissima e poi è anche semplice e gustosa!!! Rifatela presto, mi raccomando!!!

Bacioni!

- Kiki -